Primeiramente, em uma batedeira, bata em velocidade média a manteiga com o açúcar até ficar fofo, adicione as gemas e bata bem até se formar um creme bem esbranquiçado e uniforme.
Em seguida, bata as claras em neve e delicadamente incorpore na massa, salpique as raspas de laranja e então, coloque a massa em uma assadeira retangular ou redonda de sua escolha previamente untada e enfarinhada.