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Ingredientes Cupcake de Banana com Aveia – 1 ovo de galinha de tamanho grande do tipo branco – 2 colheres de sopa de óleo vegetal, caso prefira use um mais saudável – Meia xícara de chá de leite líquido Integral, de preferência ao líquido ao em pó – Meia xícara de chá de farinha de trigo, do tipo branca com ou sem fermento – 2 colheres de sopa de açúcar do tipo mascavo de sua marca favorita – Meia xícara de chá de aveia do tipo em flocos finos de sua marca predileta – Meia colher de sopa de fermento em pó, aqui um de boa qualidade é fundamental – 1 banana do tipo nanica de tamanho grande picada a gosto
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em um recipiente de tamanho médio, misture o ovo, o óleo e o leite liquido até ficar bem misturado e uniforme. Em seguida, adicione a farinha de trigo, o açúcar mascavo, a aveia e o fermento em pó e mexa até formar uma massa homogênea com os ingredientes bem misturados e distribuídos. Então, misture delicadamente a banana e despeje em forminhas de papel ou outra de sua escolha e leve para assar em forno médio-alto ( uns 190 a 200°C), preaquecido, por cerca de 28 a 30 minutos