Receita clássica da culinária árabe, o kibe de forno recheado é uma receita simples, prática e muito econômica. Pode ser servido no almoço ou jantar. O recheio é bem cremoso com requeijão, tomate e carne.
É importante deixar o trigo do quibe de molho e escorrer a água antes de adicionar os outros ingredientes. Em seguida, sove bem a massa para soltar o glúten e recheie o kibe do forno. Confira a receita completa de kibe de forno recheado e aprenda a fazer!
Ingredientes Kibe Recheado
- 120 gramas de trigo para quibe de sua marca predileta
- 250 mililitros de água filtrada ou mineral fervente
- 250 gramas de carne moída de sua escolha, eu usei patinho
- ½ cebola do tipo branca de tamanho médio
- 1 colher de chá de páprica doce, ou a gosto do seu paladar
- sal a gosto, pode ser refinado ou sal rosa
- azeite extra virgem a gosto, use um com baixa acidez
- 1 xícara de queijo tipo muçarela de sua preferência
- ½ xícara de requeijão cremoso, pode ser do light
- 1 tomate maduro de tamanho médio a grande
Modo de fazer um Kibe Recheado
Antes de mais nada, separe os ingredientes do seu kibe de forno, pique a cebola, rale a muçarela, corte o tomate em cubos e hidrate o trigo para quibe na água quente por 10 minutos.
Em seguida, escorra a água, coloque o trigo em uma tigela e junte a carne, a cebola, a páprica, sal a gosto, misture bem até ficar bem uniforme.
Agora, disponha no refratário mais do que a metade da carne, pressionando com uma colher, inclusive nas laterais, em seguida coloque o recheio deste quibe assado: primeiro uma camada de requeijão, uma camada de muçarela e, por fim, o tomate picado.
Por fim, cubra com o restante da carne e um fio de azeite e leve ao forno pré-aquecido a180 a 200ºC por cerca de 25 a 30 minutos, ou até dourar levemente por cima.