Receita clássica da culinária árabe, o kibe de forno recheado é uma receita simples, prática e muito econômica. Pode ser servido no almoço ou jantar. O recheio é bem cremoso com requeijão, tomate e carne.

É importante deixar o trigo do quibe de molho e escorrer a água antes de adicionar os outros ingredientes. Em seguida, sove bem a massa para soltar o glúten e recheie o kibe do forno. Confira a receita completa de kibe de forno recheado e aprenda a fazer!

Ingredientes Kibe Recheado

• 120 gramas de trigo para quibe de sua marca predileta
•  250 mililitros de água filtrada ou mineral fervente
•  250 gramas de carne moída de sua escolha, eu usei patinho
•  ½ cebola do tipo branca de tamanho médio
•  1 colher de chá de páprica doce, ou a gosto do seu paladar
•  sal a gosto, pode ser refinado ou sal rosa
•  azeite extra virgem a gosto, use um com baixa acidez
•  1 xícara de queijo tipo muçarela de sua preferência
•  ½ xícara de requeijão cremoso, pode ser do light
•  1 tomate maduro de tamanho médio a grande

Modo de fazer um Kibe Recheado

Antes de mais nada, separe os ingredientes do seu kibe de forno, pique a cebola, rale a muçarela, corte o tomate em cubos e hidrate o trigo para quibe na água quente por 10 minutos.

Em seguida, escorra a água, coloque o trigo em uma tigela e junte a carne, a cebola, a páprica, sal a gosto, misture bem até ficar bem uniforme.

Agora, disponha no refratário mais do que a metade da carne, pressionando com uma colher, inclusive nas laterais, em seguida coloque o recheio deste quibe assado: primeiro uma camada de requeijão, uma camada de muçarela e, por fim, o tomate picado.

Por fim, cubra com o restante da carne e um fio de azeite e leve ao forno pré-aquecido a180 a 200ºC por cerca de 25 a 30 minutos, ou até dourar levemente por cima.