O bolo de cenoura é uma opção simples e eficaz para o café da manhã, almoço ou uma ocasião especial com a família e amigos.

Esta receita é feita no liquidificador e fica pronta em menos de 1 hora. É perfeito se você tiver pouco tempo para cozinhar.

Fácil de fazer, o bolo de cenoura usa ingredientes que você provavelmente já tem em casa: farinha de trigo, açúcar, óleo, fermento, cenoura e ovos.

Para finalizar, você pode preparar a cobertura com chocolate em pó. Então, veja como você pode fazer isso!

Este bolo de cenoura de liquidificador fica pronto em menos de 1 hora e leva apenas 20 minutos para preparar a massa. Com modo de preparo fácil, você não perde seus ingredientes.

Ingredientes do Bolo de Cenoura de Liquidificador

Massa do Bolo

• 3 cenouras de tamanho médias ou uns 250 gramas
• 4 ovos do tipo branco de tamanho grande a médio
• meia xícara de chá de óleo do tipo vegetal de sua escolha
• 2 e meia xícaras de chá de farinha de trigo de sua marca favorita, com ou sem fermento
• 2 xícaras de chá de açúcar de sua marca predileta
• 1 colher de sopa de fermento em pó de uma marca de boa qualidade

Cobertura de Brigadeiro

• 1 lata ou caixinha de 395 gramas de leite condensado de sua escolha
• 1 colher de sopa de manteiga, com ou sem sal em temperatura ambiente
• meia xícara de chá de Chocolate em Pó, pode usar seu achocolatado de sua preferência
• meia xícara de chá de chocolate granulado de sua escolha

Modo de preparo

Massa do Bolo

Antes de mais nada, em um liquidificador, bata na velocidade média a alta as cenouras, os ovos e o óleo até que a massa fique o mais lisinho possível e uniforme.

Então, despeje a mistura do liquidificador em um recipiente de tamanho grande e misture o açúcar e a farinha de trigo já peneirada com o fermento, misture bem até dissolver todos os ingredientes em pó.

Em seguida, coloque em uma fôrma do tipo retangular (20 x 30 cm) previamente untada, e leve ao forno médio (190°C), preaquecido, por cerca de 35 a 40 minutos, depende do seu forno.

Enquanto isso, vamos preparar a cobertura de brigadeiro do bolo.

Cobertura de Brigadeiro

Primeiramente, em uma panela do tipo antiaderente coloque o leite condensado, o chocolate em Pó e a manteiga e leve ao fogo sempre baixo, mexendo com uma espátula sempre, até começar a desprender da panela.

Por fim, despeje ainda quente a morno sobre o bolo, distribua o chocolate granulado a gosto e deixe esfriar para servir.